今日も、とっても簡単に作れる一品をご紹介します！

「ナスの中華冷麺風」（2人分）

材料：

①    ナス　　2本

②    お塩　　小さじ１

③    ごま油　大さじ１

④    お酢　　小さじ１

⑤    ゴマ　　小さじ１

⑥    トマト　1/2個

作り方：

　ボールに、③~⑤を入れ混ぜ合わせ、マリネソースを作ります。

トマトは5mm角程度にサイコロ型に切り、マリネソースに入れて混ぜ合わせます。

ナスを縦方向に5ミリ幅程度にスライスします。スライスしたナスを更に5mm幅程度に縦に切り、麺状にします。

ボールにナスを入れ、②の塩と混ぜわせ、軽く手で揉みます。

ナスがしんなりしたら、マリネソースを混ぜ合わせて出来上がり！

*ナスは塩もみしてから洗って絞ると、シャキシャキ感が増して美味しいのですが、せっかくの栄養分が流れ出てしまうのがもったいなくて、私は、そのまま食べています。

*お好みで、すりおろしたニンニクや生姜、唐辛子を入れてもおいしくなります。